Tomat soppa

 

Tomatsoppa

4 portioner

400-600 gram krossade tomater

2 gula lökar

smör eller kokosfett att steka i

5 dl vatten

3 dl vispgrädde eller kokosmjölk

1 buljongtärning grönsak

1 röd chilipeppar eller smak

Majonnäs biten

1 ägg

3 tsk fransk senap

1 msk citronsaft

2 dl neutral rapsolja

 

 Börja med att hacka och fräs löken i kastrullen ihop med hackad chili.

Häll sedan i dom krossade tomaterna och vatten och grädde, smula i buljongtärningen.

Koka upp. Kör med stavmixer i kastrullen för att få en slät soppa.

Majonnäs biten

Knäck ägget i en hög behållare. Klicka i fransk senap och

tillsätt citron och rapsolja. Ställ ner

stavmixern och kör 10 sekunder

med stavmixern i botten.

 Vicka lite på mixern så att oljan successivt blandar sig med ägget. Efter

ett tag kan man också försiktigt

föra stavmixern uppåt tills allt är

ihopmixat.

 Smaka av med salt och peppar.

 

Tonfisk paj

Allt du behöver
Degen
3dl mjöl
125gram kall smör/margarin
0,5dl kallt vatten

Fyllnad
2 Burkar tonfisk  150gram st
2ägg
2.5dl matlagningsgrädde
1-2 hackad gul lök
1tsk salt
mald svartpeppar efter smak.


Börja med att mixa ihop mjöl och margarin noga
när allt är väl blandat häll på vattnet och blanda ut det.

Ställa detta sedan i 30min i kylen
och knåda sedan ut i lämplig form
sätt på ugnen på 225 grader och grädda degen i 10min


Fyllning

Bryn den hackade löken till den har fått lätt färg
och under tiden mixa ihop resten i en bunke.

När löken är färdig blandar du i den i bunken med resten och ser till att det är väl blandat.

Häll sedan detta i paj formen som stått i ugnen och sätt in i 30min på 220grader.

Kycklinggryta

1 paket bacon
4 kycklingfiléer
1 gul lök
200-400 g färska champinjoner efter smak
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde (1,5) om man vill ha mer sås i botten
2 msk tomatpuré
1 dl riven ost
Salt och svartpeppar


Strimla bacon och stek. Lägg på ett hushållspapper för att rinna av

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i smör.  Lägg kycklingen i en ugnsform.

 Finstrimla löken och skiva svampen och stek.

 Häll i creme fraiche, grädde och tomatpuré och låt röran koka upp.

 Ta av från värmen och rör i osten  Lägg lök- och svampröran ovanpå kycklingen och toppa med baconet. Gratinera i ca 15 minuter i 225 grader.

Rispuffar med choklad

Rispuffar med choklad är något som är jättelätt man gör dom på 30min

Detta behöver du

Puffat Ris/Rispuffar
Marabou - - Mjölkchoklad/vanlig mörk choklad 
En Glasskål 
ugns papper

Börja med att ta chokladpaketet och bryt det i småbitar ner i skålen
och kör den i micron i (1) min jag kör 600watt.

Rör om med en sked så det inte bränns och kör mellan 30sekunder -1 min för att smälta resten.
Häll i riset så det täcker all choklad och börja mixa fyll på med mer ris eftersom det blandas till allt är jämt täckt och inget rinner.

Ta en mindre sked och lägg ut lagom stora klumpar på ett fat och låt chokladen hårdna
för snabbare härdning sätt dom i ett kallt rum.

Frukostfralla

Detta är ett enkelt billigt bröd
skriver det som en mindre recept för den som är ensam
är ni flera dubbla allt.


Det du behöver är
En ugn som klarar 200grader
0,5L vatten/mjölk 35-37grader
50gram jäst
Rapsolja 3-4Matskedar
Mörk sirap 3-4Matskedar
Grahamsmjöl 2 dl
Vetemjöl 7-8 dl (kan behövas mer )
Salt 1 Tesked


Så här gör du
Har du en assistans maskin är det ett plus.

Börja med att mixa

Jästen (hackad)
Allt vatten/mjölk (med rätt temp)
Salt
Rapsolja
Mörksirap

Vispa runt detta till en jämn fin mix

Börja mixa in
Alla mjölsorter i små doser så det blandar sig rätt utan klumpar.
I detta skedet om degen är väldigt kladdig kan man lägga i mer vetemjöl för att den göra mer fast.

Detta ska knådas runt i 15min för att garanterat mixas väl
kortare tid med maskin.

När allt är klart ska det så och jäsa i 30min.
Efter detta skär du ut lagom stora bullar och lägger på en ugnsplåt
där dom ska ligga i ytterligare 30min och jäsa.

Innan dom ska in i ugnen kan du pensla på lite vatten på dom för en krispig yta
Annars ska dom stå i ugnen i 13min på 200Grader

Fisksoppa

Detta behöver du:

6 Medelstora potatisar (ca500g)
1liter vatten
1 st  fisk/grönsaksbuljong
2½ dl matlagningsgrädde
3msk hummerfond
1msk tomatpure

fryst lax ca 140-150g
1 paket frusen torsk 400g

Malen vitpeppar efter smak
2-3 hackade tomater
1 st hackad purjolök

Gör så här:

Skala och grovhacka potatisen
koka potatisen ihop med buljongtärningen i 10-15min.

Häll i matlagningsgrädden hummerfonden och tomatpuré hackad  purjolök
låt detta koka upp.

Häll sedan i den hackade fisken/fisktärning
och låt koka under 5 min

När det är 1minut kvar av tiden lägg i den hackade tomaten och krydda med vitpeppar efter smak.

Vegetarisk Lasagne

1paket cornfärs

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

4 tomater eller 1 burk hela tomater, ca 400 g

½ dl tomatpuré

400g wook grönsaker

1 grönsaksbuljong tärning

2½ dl  matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 msk basilika, färsk eller torkad

9 lasagneplattor

5OO g Keso Naturell

2 dl riven ost. Arla Herrgård

Sätt ugnen på 225° Skölj och strimla

skala och grovhacka  Löken. Fräs den i smör i en stekpanna.

fräs cornfärsen och blanda i grönsakerna

 Skär Tomaterna i bitbitar. Rör i tomater, tomat- puré, buljongtärning, grädde, salt, peppar

 Låt såsen koka upp.

Lägg  ett lager sås i botten följt av ett lager keso

lägg på lasagneplattor följt av grönsakssås och keso  

sedan ett lager lasagneplattor och resten grönsakssås

strö riven ost på toppen.

Totalt 3 lager

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.   på 225grader

Nikkaluoktasoppa

200-250 g köttfärs

Ca 150 g vitkål

1 msk margarin eller smör

1-2 msk senap

1 msk tomatpuré

1 Lagerblad

1 liter vatten

2 buljongtärningar

1 purjolök

1 msk äkta soja

Salt

Svartpeppar

Persilja

Snitta, skölj och strimla purjolöken, finstrimla vitkålen

T ex med osthyvel eller i matberedare.

Låt fettet bli Ijusbrunt i en gryta, stek färsen och rör

Den jämnt grynig. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad

Vatten och buljongtärning och koka ca 5 min. Lägg i purjo och vitkål och koka 5-10 min.

Smaka av med soja, salt och peppar. Klipp persilja över